”
“多少年了,鱼肉味腥,人人都晓得。”
“谁人不是这样吃着腥臭的鱼肉过来的,哪里会有能除腥臭的法子,不瞒管事,老张我做菜十余年也没听过这样的法子……”
香料倒是能,但香料金贵,存量亦是少有,连他们启翔楼这样的酒楼,除非客人钦点,否则也是轻易不得使用。
何况眼下这简单的法子,就想轻易解决鱼肉腥臭的问题,反正他是不信的。
张大勺越说越觉得有理,连带声音都提了不少,这样已经算得上说人坏话,一时间,后厨其他人也都被声音吸引过来。
更巧的是,这话直接被小二领进来的赵福祥四人听了个清楚。
赵福祥倒是能忍,哪怕听到了表情没什么变化,仍老老实实的跟在小二身后。
落后一步的赵善林哥赵善川两兄弟却是眉头紧皱,只不过两人想的多,知道这里并非他们撒野的地方,哪怕心里不高兴,面上还是克制了下来。
只剩下脾气暴躁,想法单纯的赵善河受不住冲了出来。
“没得证据便胡说八道,怎的没有,你不行,莫不要开口就说我们不行,”赵善河瞪着眼睛,死死地盯着刚刚说话的张大勺,直接怼了出来。
说人坏话被主人当场抓住,张大勺一脸尴尬。
赵善河却是不管不顾,直接快走两步来到了田青山跟前。
随手拿起一旁没有被用上的竹筷,赵善河对着鱼汤里的鱼肉翻看两下。
跟着,他放下竹筷,紧绷着下颚道,“哼,说我们法子不行,还不是这鱼没处理到位,这锅鱼汤味腥,就是因为鱼处理的不干净。”
田青山……
看着在他跟前绷紧脸蛋的赵善河,田青山眨了眨眼,随即将目光视线放在不远处的赵福祥身上。
眼神中惊喜一闪而逝。
“老丈,大家怎的都来了?”
“田管事,这四位客人,都是是周掌柜让过来的。”
小二见田青山过来,连忙开口解释。
跟着,小二又走到田青山身边低声说了几句。
田青山点点头,挥挥手让小二离开。
而他自己则是赶紧过来招呼赵福祥四人。
赵福祥过来目的明确,寒暄了两句之后,转回正题。
“管事走的急,小老儿话没说清楚,”
“若想做出鱼汤,这鱼,还要特殊处理。”
田青山闻言点了点头,“不知老丈,这鱼该如何处理?”
赵福祥闻言看了眼赵善河,笑而不语。
嗯?
田青山扭头看向刚刚当着他的面找茬的赵善河。
赵善河之前也是一时冲动,不是故意找茬,眼下时间过去,他也缓了过来。
还记得酒楼的规矩,赵善河朝着田青山拱拱手。
跟着,他看了眼周围。
客气的朝大厨要了把菜刀,赵善河上下颠了颠,在赵福祥的示意下,随手从桶中拿出一条活鱼,走到案板旁边,两下将鱼拍死,然后干脆利落的
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