“主食材是,鸡胸肉。”严乐无奈地说出食材。
鸡胸肉,是西餐常见食材,也是歪果仁最喜欢烹饪的鸡肉部位。
不像华人爱吃腿肉、鸡翅等活肉,鸡胸脯无论是做炖鸡、炒鸡,口感都不尽如人意。
鸡胸肉吃起来口感干柴,肉一丝一丝的,明显不如别的部位软滑多汁。
如果用西式的做法,鸡胸就好烹饪许多,只要注意火候,就能轻易烹饪出多汁柔软的鸡胸肉排。
但是中餐烹饪体系里,专门做鸡胸的菜少之又少,本身厚厚的肉块就不容易入味,被称为“食之无味弃之可惜”的部位。
严乐都不敢看楚森和恋恋,过两天大家还要一起去录《我的小尾巴》,他这主持人当得太窝囊了,恨不得让台里把这个节目的主持工作推了。
话音未落,赛事组织者就端上来两盘新鲜的鸡胸肉。
下面围观的观众,都炸开锅了,持什么观点的都有——
“用鸡脯肉比赛,艹,好歹选个排骨鲈鱼之类的吧,太不公平了!”
“中餐基本用不到鸡脯肉,最多也是用鸡脯肉来做配菜,没见过做主菜的,组委会这是用脚趾头想的主食材啊?”
“这不是欺负小孩吗,那个山药蛋说出要和小娃娃比赛,我都惊了!”
“见过不要脸的,没见过这么不要脸的,输了就滚出华国吧,我们不欢迎这中洋垃圾!”
“嘘,别叫嚣那么大声,我觉得那个小不点不可能赢Samden,以后咱们孩子还要参加比赛呢,小心他给孩子小鞋穿。”
“对啊对啊,你叫那么大声你直接上去把他拽下来啊,我们家是烹饪世家,要靠这个比赛给孩子增加履历呢。”
......
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舞台中间。
恋恋注意力集中,对围观的人说了什么,完全不在意。
小团子先和“村长”叔叔笑着打了声招呼,虽然“村长”叔叔笑得比哭还难看。
之后,她看着端到面前的鸡胸肉,凑近闻了闻,嗯,是新鲜的鸡胸肉。
双手抱臂想了一下,用鸡胸肉做一道什么样的料理呢?
之前在贵州遵远,恋恋曾经用鸡脯肉做过一道鸡豆花,滑嫩鲜香,比真的豆腐花还要鲜美柔软,像布丁一样。
当时,不光红军奶奶喜欢这道菜,其他哥哥和小伙伴们都对这道菜赞不绝口。
恋恋决定,再复刻那道鸡豆花好了!
因为恋恋年纪太小,还不到四岁,楚森被允许在台上帮忙做一些基础的准备工作,也是为了用火、用刀的安全起见。
楚森低声问:“恋恋,想好要做什么了吗?
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