林清欢这一教就教到了夏日。
这一日,又到了该进宫教厨艺的日子,如今中午百味居不开业,林清欢倒是有了时间,早早的就起了床。
与荣安县主一起,母女俩吃了早饭,就往皇宫里来。
自有慈宁宫的宫女来接,母女俩一起到了慈宁宫,给太后娘娘请了安,林清欢往坤宁宫来找影月公主,留了荣安县主在慈宁宫陪太后说话。
影月公主已经准备好了,待到林清欢给皇后娘娘磕过头,就拉了她到坤宁宫的小厨房。
上一次两人已经说好,今日要学着做卤三鸡。
影月公主早就安排人将材料都备好了,鸡爪、鸡翅各备了一盆,鸡蛋也备了整整一箩筐。
两人相视一笑,林清欢先净了手,穿上围裙,先拿起鸡爪看了一下。
点了点头道:“这鸡爪都去了指甲,倒是省事了。”
将鸡爪鸡翅冷水下锅,水煮开了之后捞出来。
又用同样的方法煮了鸡蛋。
煮熟的鸡蛋剥了皮,白生生的,林清欢举刀,在鸡蛋上轻轻的滑了几刀。
边滑边道:“这是为了让鸡蛋更入味,不但是这道菜里面的鸡蛋,其他这样卤煮的菜,也可以这样做。”
影月公主边点头,边道:“我知道了,是和清蒸鲈鱼的意思是一样的。”
林清欢点头:“公主聪明,懂得融会贯通。”
影月公主得了夸赞,很是高兴。
这边林清欢已经开始了下一个步骤,将鸡爪、鸡翅、鸡蛋都放到了锅里,开始往里放煮卤水的料。
放一样,就说一样:“姜少许,葱少许,桂皮少许,八角少许,香叶少许,花椒少许,干辣椒少许,冰糖少许,盐少许,酱油少许,陈醋少许……”
放完,添水,看水没过了锅里的食材,盖上了锅盖,示意烧火的小宫女好好的烧火。
忙一套动作做完,抬头看向影月公主,只见影月公主正撅着嘴生气。
忙笑着问道:“怎么了?”
影月公主的声音里带着委屈:“少许是多少?”
林清欢一愣,道:“就是一点点,根据食材的多少而定的,你自己看着放就好。”
影月公主点点头,又道:“刚才你都放了什么?”
林清欢笑道:“且让这卤三鸡在这煮着,我给你写个菜谱。”
“好。”影月公主这才有了笑模样,有了菜谱,她就不用死记硬背了,要做这道菜的时候,照着菜谱来就行了。
早有宫女准备了笔墨纸砚,两人就在小厨房门口的石桌石凳上,写了菜谱。
待菜谱写完,卤三鸡已经差不多了。
一时间满屋飘香。
林清欢掀开锅盖看了一下,又拿小签字扎了一下鸡翅,这才示意熄了火。
那一个陶罐盛出来,只见一罐的鲜香。
林清欢拿了筷子亲自夹了一个鸡翅,放到小碟子里,端给了影月公主。
影月公主顾不得还热,尝了,哈着气道:“好
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