第517章沐瑾的主意
沐瑾没说这个菜名,说了做法。
又笑道因为这是多样食材混合在一块儿做出来的,又用来给十四爷过生辰,便叫“福寿全”好了,这名儿既贴切、又应景。
福寿全本来也是佛跳墙的一种说法。
四爷无异议,笑道:“名儿叫赵大厨先做来尝尝,若他能做得出来,到时候也不至于忙乱了手脚。”
毕竟到时候是会请一些颇有身份来历的宾客的,这菜式上出不得错。
沐瑾求之不得,笑吟吟道:“奴才也是这么想呢,赵大厨名儿做了,奴才也托福尝个味儿。”
四爷一笑,“少不了你的,明日爷叫人接你去青桐院。”
夜间就寝,四爷小心翼翼的,生怕不小心碰到沐瑾膝盖上的伤。
沐瑾心下又甜又感动,情不自禁依偎在四爷怀中,抱着他不肯撒手,娇娇软软道:“爷就在奴才旁边,不抱着爷奴才会睡不着的”
次日,正好是该给福晋请安的日子。
沐瑾光明正大的没去,留在紫藤苑里休养。
云氏不知就里,替福晋抱怨了几句,结果马屁拍在马腿上,反挨了福晋一通训斥,尴尬得要钻地缝。
请安毕,宋格格想留下陪福晋说说话,福晋也没心思,摆摆手命她退下。
宋格格不免忧心忡忡,总觉得福晋对自己其实并没有那么信任与看重。
赵大厨不愧是赵大厨,沐瑾将佛跳墙的做法一说,赵大厨很是感兴趣,花费了整整一天的功夫,终于做出来了。
晚膳的时候,这道菜便端上了四爷和沐瑾的膳桌。
食材非常丰富:鱼翅、鱼唇、金钱鲍、刺参、鸽子蛋、猪蹄筋、火腿、鱼肚、冬笋、羊肘、猪肚、花菇、干贝、鸡、鸭等等以及各种调料。
将处理过的食材按照一定顺序装入装过陈年佳酿的老酒坛子里,加入汤汁,荷叶封口,盖上酒坛盖子,小火煨上整整一天。
到了晚膳这会儿倒入大海碗中,那股味儿扑鼻而来,浓郁鲜香,直入心脾。
各种食材滋味互为渗透,味中有味,又各有风味,口味无穷。
四爷赞不绝口,特许赵大厨各样食材盛了一些拿去品尝滋味,吩咐十四爷生辰那日,就照这样的一桌做一份。
赵大厨陪笑领命,兴致勃勃端着碗回厨房品味去了,看看还有哪里可以改进。
赵大厨觉得,这道菜简直妙极,是沐格格想出来的最好的、最得他心意的菜肴了,比之前那些辣的人嗷嗷叫的要好得多。
这才叫高大上的精品菜呢
沐瑾也是头一遭品尝如此顶级食材、精细功夫做出来的佛跳墙,大快朵颐,心下别提多高兴了。
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