“呼哧呼哧,嗦嗦嗦”一听这个声音,就知道有人正在吃过桥米线呢
果不其然,只见在五羊市碧波水族馆的休息区里,一家米线店内,一男一女正坐在一起吃着一大碗过桥米线。
男的阳光帅气,飘逸非凡。女的青春活泼,好生俊俏。
可能有绝大部分人都不知道,过桥米线还是一道云南菜,菜系属滇菜。
故过桥米线又称云南米线,云南本来简称滇,因位于中国国土南部,故又名滇南。云南是目前全国少数民族数目最多的省份。除了汉族以外,还有整整25个少数民族聚居在此。
这家米线店刚好就是一位云南昆明人开的,要不说过桥米线的发源地就是这云南,就这正宗的手艺传承,当真没有愧对那过桥米线的名声在外。
这一大碗过桥米线用料考究,制作精细,鲜美可口,细嫩香醇,鹅油封面,汤汁滚烫,但表面又不冒热气。
看到这一大碗美味诱人的过桥米线,店内那位英俊倜傥的男子开口讲话了,“小丫头,这提起过桥米线来,其中还有一个十分精彩的故事。恰好我就知道,你想不想听听”
“好呀好呀,你讲给我听听嘛。你自己说的哈,故事一定得精彩,要是不好听的话那你就要再讲一个,直到我满意为止。大流氓,行不行嘛”那位俊俏可人的少女听到有故事可以听了,当即放下手中的筷子,伸手抽出一张纸,朝自己的嘴角擦了擦,非常高兴的回答道。
等两位都开口说了话,相信各位也能听得出来,此时正在米线店吃着过桥米饭的两人,正是我们的主角林逸还有云柔这个小丫头。
“没问题啊,只要你想听,那我就愿意讲。那么我可要开始说了,”只见林逸清了清嗓子,继续说道“相传是在清朝时期,在滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才要到岛上读书,秀才那贤慧勤劳的娘子就经常弄了他最爱吃的米线,经过湖中的一座小桥,送去给他当饭吃。但是每次出门把米线送到了岛上时,米线早就已经不热了。但是事情很快就有了转机,后来有一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油尤如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。”
“于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油。米线在家烫好,然后把众多配料切得薄薄的,带到岛上后,再用滚油烫熟,之后加入米线,口感鲜香滑爽。”
“此法一经传开,人们纷纷仿效。”
“其丈夫在使用汤面时,吃食仍然很热,需用小碗盛开。在把砂锅内的米线用筷子夹于小碗中时,米线就好像在两碗中间架成了一座桥,也象征着彼此的爱情,又因为到岛上要过一座桥,为纪念这位贤妻,后世就把它叫做
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