中的鸡蛋变化,脸上压抑不住高兴。
蒸煮烧烤的做出来的菜,真的已经吃腻了。
想象一下,没有炒菜,天天只能喝汤吃烧烤是什么感觉?
生活都会索然无味。
“切点葱来。”
陈暮一边开始拿菜勺对鸡蛋进行翻炒,一边又对侍女吩咐。
侍女切了一点葱,装进盘子里递过去。
陈暮接过来,把葱倒入锅中,又放了一点盐,随意翻炒了几下,鸡蛋渐渐变为金黄色。
看着已经彻底熟透了的鸡蛋,陈暮立即提起锅,出锅装盘。
鸡蛋被扒拉进了菜碟里。
历史上第一道炒菜——炒鸡蛋,新鲜出炉。
“母亲,品尝一下。”
陈暮把菜碟递到了自己母亲面前,脸上的笑容就更加浓郁。
这可是历史上第一份炒菜。
因为史料记载当中,第一次出现炒菜是南北朝里的《齐民要术》,也是一份炒鸡蛋,在南北朝之前,没有任何关于炒菜的记录。
所以陈暮现在手中的这盘炒鸡蛋,绝对是历史第一,可以写进史书的东西,极具纪念意义。
方氏自然不知道,自己成为了历史上第一个品尝炒菜的人,她闻着鸡蛋香味,不由食欲大增,取了双筷子,试探道:“那我尝尝?”
“尝尝吧。”
陈暮微笑着。
方氏夹了一块,放在鼻前闻了闻,仔细盯了半天,这与煮出来的鸡蛋样子差别实在太大,略微迟疑片刻后,出于对儿子的信任,这才张口放入嘴里。
一开始,她的表情并没有什么变化,可随着鸡蛋在口中咀嚼,味蕾的传入大脑,她的眼眸也越来越明亮起来。
“母亲,好吃吗?”
陈暮见她的表情,笑吟吟地问道。
方氏吞下这片鸡蛋,感叹道:“我从来没有想过,鸡蛋竟能做得如此好吃。”
“那是自然,用炒菜的方式,可以极大提升食物的鲜味,母亲若是喜欢,我再给母亲做一道菜。”
陈暮笑了笑。
汉人在处理鸡蛋的时候,往往只能采取煮或者蒸的办法。
这样弄出来的鸡蛋,自然不如炒的口感好。
“还可以做别的吗?”
方氏好奇。
陈暮四下搜寻厨房,看到了芹菜,能保存到冬天的蔬菜少之又少,芹菜就是其中之一。
因为芹菜属于耐寒性蔬菜,喜欢低温、湿润的环境,所以一般秋天种植,在冬季到来之前收割,刚刚好可以在冬天吃到。
“芹菜炒牛肉!”
陈暮毫不犹豫地说出了自己上一世喜欢吃的一道菜。
当下一边浇油热锅,一边让侍女取来牛肉剁碎。
等锅热好,牛肉也剁好,直接下锅炒。
炒到一定程度,放入切好的芹菜,再次翻炒片刻,等到牛肉和芹菜都熟了之后,撒上一点白糖,倒入一点酱油,放上姜片。
到了最后步骤,陈暮又从之前从化学院带出来的那个小布袋里,取出了一点白色晶体颗粒。
这是
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