“他没确定下来,就没细聊过。”顾长逸皱了皱眉,“不知道是不是我以为的那个。”
“谁啊?”穆冰莹好奇看着他。
“等下午回来了再说。”顾长逸转身回厨房拿碗筷,“现在要是说了,不是我以为的那个,不就是在背后破坏人名声。”
穆冰莹想想也是,不再盯着问,走到客厅喊公公和二弟吃饭。
顾长逸的关心都是在行动上,知道顾飞跃喜欢吃蛤蜊,专门拿了一个小碗捞了很多蛤蜊,再添上汤放到二弟面前。
顾飞跃的行动则是迅速把蛤蜊连汤一起吃干净,连汤渣都不剩下,再去吃海鲜面。
穆冰莹看着两兄弟的相处,嘴角不自觉露出笑,一转头看到公公嘴角的笑更深,明显是很喜欢看两个儿子的互动。
简单吃完午饭,顾飞跃说在火车上一直没睡好,上楼洗澡补觉去了。
穆冰莹继续忙着菜,顾长逸和小胡在一旁帮忙。
牛腩炖得软烂了,将削了皮的土豆块和鲜红多汁的西红柿块放进去,放入细盐调味,砂锅“咕噜咕噜”冒着橘红色的泡泡,酸甜可口的牛腩诱人至极,顾长逸在一旁看得直咽口水。
穆冰莹见了拿起筷子夹了一块牛肉,轻轻吹了几口气,稍凉之后递到顾长逸唇边,“帮我尝尝咸淡。”
“媳妇疼我,还要给我找个正儿八经的理由。”顾长逸笑着张口嘴,将一大块裹着西红柿汁的牛腩吃下,浓郁酱汁瞬间流满舌尖,牛腩香气让胃里闹起了欢快的动静,似乎是想让他赶紧嚼完咽下去,但味蕾因为酸甜入味的牛腩也在激动欢舞,让他多品尝一会儿。
顾长逸竖起拇指,“好吃!”
看他吃得开心,穆冰莹就很高兴,稍微闷煮几分钟便关了火,不能煮得太久,要保证西红柿的新鲜口感,也不要把土豆炖得过烂,盖上锅盖,用砂锅的余温慢慢将土豆心温至软乎即可。
玫瑰豉油鸡的酱汁,用的是最大最深的钢蒸锅去煮,这样才能将整只鸡放下卤。
穆冰莹把底下煮好的黄豆捞出来,倒在盘子里,黄豆是用来给鸡肉垫底。
将泡在冷水里的整只鸡拿出来,再将鸡肚子里的葱姜蒜清理干净,用长筷子夹住鸡脖子,提着整只鸡往正在翻滚的卤水里放,半分钟左右夹着鸡脖子将鸡提起来。
热气有点蒸手,但是没办法,浸提这步不能省略,这是为了让鸡更入味更易成熟。
继续将整只鸡淹没在卤水里,重复次之后,放鸡下去闷煮。
几个炉子一起开,十几个菜能省下很多时间,再加上穆冰莹心里有节奏,这边煮着鸡,那边就把腌渍几个小时的五花肉拿出来,更不会耽搁太多时间。
五花肉经过腌渍,已经变成了泛着橘的红色,其实叉烧最好的肉是梅花肉,但是穆冰莹守了几天,没有抢到梅花肉,就用了五花肉代替。
将
请收藏:https://m.fbdtk.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)