黄涛处理完老街这边的琐事之后,就开车来到了市区。
老钱带着其他的助厨,正在后厨忙活。
忙着提前准备中午要售卖的复杂菜品。
见到黄涛过来,老钱忍不住地半开玩笑的冲黄涛说道:“哎,真是跳错槽了,原本想着来你这里上班,比在知味记那边轻松的,没想到比知味记还要累人,昨天进的那么多食材,卖了个精光,你这生意实在是太好喽,说出去都没人相信这是一家新店所创造出来的销量。”
老实说,黄涛也是没想到昨日的生意会这么好,简直超乎他心中的想象啊……
“先吃早餐吧!吃饱了再干。”
黄涛将从老街那边带来的早餐,放在餐桌上,和老钱各员工们一起围坐在餐桌前大口大口地吃了起来。
吃饭的时候,老钱也没有闲着,给黄涛报了账。
这海鲜和肉类食材的批发价格,比起昨天来,略有一些上涨。
上涨幅度在2元左右。
这无形之中,又增加了一些成本。
老秦忍不住地说道:“老板,其实我在知味记上班的时候,知味记也都会采购僵尸肉和冰冻海鲜,那些僵尸肉和冰冻海鲜,可比那些鲜肉和新鲜的海鲜价格便宜得多呢……”
他这话,还没有说完呢!
就一下子被黄涛给打断了:“老钱,我跟你说,再便宜的僵尸肉和冰冻海鲜也不能用,这可不仅仅只是赚多赚少的问题了,这可是关系到一个餐饮人的底线了。”
“我宁肯自个少赚一些钱,也不希望为了这些小利,而坏了自个的良心。”
这所谓的僵尸肉和冰冻海鲜,就是冷冻多年的冻肉和冻海鲜。
不仅味道无法和新鲜的,相提并论,在食品安全这一方面,也存在着很大的隐患。
当然。
使用这种食材的餐馆,还是有不少的。
在此就不另外一一列举了。
反正黄涛不管别家餐饮店怎么做,也没法去阻止其他餐饮店的这种行为,他只能要求自个,不能因为赚钱而坏了良心。
毕竟他黄涛做餐饮,向来都是强调食材的安全和质量的!
分店这边,也不例外。
而老钱原本也只是说说而已,但没想到他刚提一嘴僵尸肉,自家老板的反应,竟如此之大。
怪不得那些食客都这么捧真好吃店,就自家老板这态度,人家活该赚大钱发大财!
老钱和小虎等员工们,对黄涛的人品,更是打心眼里佩服。
吃饱喝足。
各员工们稍作休息后,就各自忙活起来。
黄涛和老钱等助厨,也都来到后厨,开始忙着做前期的准备工作。
顺便打算先试做一下蒜香排骨这道菜,然后顺势中午推出这一道新品菜。
他把清洗干净的排骨,再用小苏打细细的搓一遍。
之所以这么做,主要有两个目的。
其一,这道蒜香排骨若想要做的好吃,是不能对排骨进行焯水的,
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