第441章三硬三软
黄涛笑着拿过羽绒服外套给萱萱穿上:“来,爸爸先给你穿上衣服,陪你去观众席那边,再走。”
“嗯嗯嗯~”
萱萱点头如小鸡啄米,乖巧地穿好外套。
然后牵着爸爸的大手,和小朋友们一起排着队,跟着两位老师从后台绕到右侧的通道,来到了观众席。
舞台上的演出还在继续,萱萱却无心观看。
只见她仰着小脑袋,眉眼弯弯地对着爸爸说道:“爸爸,我到了,你去忙吧……”
“嗯,好!”
黄涛伸手揉了揉她的头,柔声地叮嘱道:“那伱乖乖跟小朋友们一起看演出,等看完了,爸爸也差不多就做好了,你就可以过来吃了。”
“萱萱粑粑,萱萱粑粑……”
结果他的话音刚落,还没等来萱萱的回答,就见周围的小朋友们皆不约而同地冲他嚷嚷道:“我们也要吃,我们也要吃!”
一听到吃的,他们都馋了!
“好,知道了!”
黄涛笑着点头道:“那你们看完演出后,就一块过来。”
小朋友们点头如捣蒜:“嗯嗯,谢谢萱萱粑粑~”
“不客气!”
黄涛和萱萱说了几句后,便和叶雯还有几名女家长一起,在一众小朋友们期待的目光中离开了。
回到小(4)班的美食区。
别班的家长们,都已经忙碌开了。
也有几个班级的美食摊前,连人都没有,估计是轮到自个孩子上场演出了。
去看表演去了!
而黄涛也洗了把手,准备开始做馄饨和灌汤包。
做灌汤包啊!
其实和做生煎包差不多,皮冻是必不可少的。
当然了。
也可以不加皮冻,直接往包子馅儿里面打水,比如肉馅必备的花椒水,就是打肉馅的最佳选择。
用水打出来的肉馅,不仅味道鲜美,而且肉质细嫩,吃起来口感更好。
不过……
这操作,技术含量太高,难度也太高。
对黄涛而言,难度系数太大。
没错!
他没有把稀稀肉馅完整的包进包子中的本事。
别问为什么?
问就是拥有这样技能加持的灌汤包制作,兑换积分老贵老贵了。
他兑换不起!
只好老老实实选择加皮冻的方式了!
而皮冻也是灌汤包里最耗时间的。
所以,他昨天在备生煎包的皮冻时,就多做了一些,放在冰箱里。
今早来园时,就一块儿带过来了,方才让叶老师帮着放入厨房的冰箱里面去了!
他掀开盖着湿布的那些面团,瞧了瞧……
做馄饨的面团醒的差不多了,但做灌汤包的面团,还得再醒一次。
毕竟这做灌汤包的面,得三硬三软嘛!
这三硬三软,也很好理解的!
指的就是揉、摔、醒的三个过程。
具体来说,就是面要揉三次、摔三次、醒三次。
通过这三硬三软,可以使得面皮筋韧光滑,不漏汤,不掉衣。
这也是灌汤包的
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