动作,左右一转,试图摊出一个圆形的饼皮出来,他也不求着饼皮有多薄,只要差不多就能接受。
但是做完这一切,他将面糊拿起来,就发现刚才做的这个饼皮形状看的有点像个多边形,还是那种不太规则的多边形。
这都是小事,最主要是中间还有几个空洞。
顾白提示他可以将面糊再糊上去,这样稍微补救一下,顾琛点点头,赶紧拿着面糊上去补,但是这一补又不行了,他补洞的速度比较慢,因为怕往上补的时候,面糊糊到做好的饼皮上。
但这速度一慢,锅里的温度可没有暂停,之前的面皮都熟了,刚刚糊上去的面糊还生着呢,他要是等着后糊的面糊凝固,前面糊的就焦了,可是不等,揭下来的面皮绝对会破洞。
眼看着面皮的颜色都有些深,顾琛也不等了,直接将面皮揭下来他,他之前的猜测没有错,面皮上的洞还在呢,而刚才糊着的面糊还在锅里。
“没事,这样也能吃,反正春卷的馅料不怎么会跑动。”顾白安慰他,油炸不比水煮,哪怕是有漏洞,只要不是特别大,可等到表面的干了,内里的馅料也不容易跑出来。
顾琛听到这个安慰,看看自己做的春卷皮,只能安慰自己,虽说有点洞,但是只要合理的包春卷,应该可以将一些小洞给藏住,再说这饼皮看着也挺薄的。
顾琛又试了一次,这次他多停留了一下,面糊提起来来时,饼皮倒是没有像上次那样留下洞,但是这春卷皮看着就有点厚了,因为他停留的时间比较长。
顾琛看了看自己糊的春卷皮,又看了看顾白糊的,对比一下,发现他这一张春卷皮,大概抵得上顾白的三张了。
顾琛放弃了,他发现这事放在顾白手上就看着轻松写意的很,但是到他自己手上,感觉手指一点也不灵活,反应还特别慢,他大概不适合做这个。
顾琛表示待会包春卷的时候他再来帮忙,这糊面皮就算了吧。
有顾琛这个前车之鉴,在吸取了顾琛的失败经验,顾煜和姜秀做的就稍微好一点,饼皮看着也薄了那么一点点,不过做了两次,满足了好奇心之后,两人也都不做了,将这个活交给了顾白。
他们这样做就是浪费顾白调出来的面糊。
没有三个人掺和,顾白的速度就快了很多,一张张圆形小饼皮被糊出来,薄如纸,看着都有点透光。
因为本来就不准备做太多,很快,顾白就停下了手里的活,开始调馅料。
春卷皮包的馅料和饺子还是有一点不一样的,虽说如果偷懒的话,也不是不能一起用,但是顾白还是选择再调了一点馅料,不过这春卷的馅料种类弄的就不多了,因为晚上的饭菜太多了,春卷做太多真的吃不完。
有了上午的经验,下午这馅料顾白调的速度就更加快了,没一会
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