,导致熬煮的时候多了丝干涩。
当然,这一点上顾白也表示理解,黎业良说的时候太晚了,没能事先准备好,能熬成现在的口味,已经是王秀全的技术高超,只是有点可惜没能更进一步。
至于什么大火时间短了点,小火时间过长,等等零零散散的小问题都被顾白一一说了出来。
至于黎业良说的改进,顾白暂时还没有办法,他能说出这么多小缺点还是靠了灵敏的嗅觉和味觉,这些都是王秀全可以做好,却出了点小差错的地方,他靠着天赋就能感知出来。
但是想要改进熬粥的技术,顾白暂时是做不到的。
毕竟在顾白写完这些缺点后就发现,如果缺点都改进的话,这碗粥可能就不是a级别了,而会抵达s级。
小徒弟被师父的脸色勾的有点好奇对方到底是写了什么,只是师父没有开口,他也不敢看。
王秀全看完小纸条,脑海中不断的回忆起熬粥的过程,发现纸条上写的错误他居然一个不漏的都犯了,对方一句话都没有说错。
原本他觉得对方只吃了那么点粥是故意找茬,可是看完,他突然感觉对方能吃十多口已经算是不错了。
能找出这么多问题的食客,必然是口味极其挑剔,味觉也灵敏的不可思议,他这碗粥有这么多小问题还能让对方吃上十几口,他还有些荣幸,起码这说明这碗粥还是可取之处的。
王秀全看着自己面前这碗粥,拿勺子舀了一勺,细细的品尝起来。
做完餐品尝一口的事他已经很久都没有做了,因为对自己的厨艺有自信。
白粥还是热的,虽然没有出锅的时候味道好,但是也能夸一句好吃。
如果没有那张纸条,王秀全虽然会感觉到口味和之前有些许的差别,但是差别太小了,他也不是很能尝出来,可现在照着答案找问题,那点点问题就很清晰明了了。
“都停一下,过来尝尝这碗粥。”看着纸条,王秀全忍不住深吸口气,是惭愧,但是又兴奋。
惭愧的是自己对这份粥没有尽心尽力,反而有些敷衍,虽然普通人,哪怕是一般的厨师也看不出这点小敷衍,但敷衍了就是敷衍。
兴奋的则是居然能遇上这么一个金舌头,厨师这行想要进步,除了做内功,学习练习研发之外,还是需要点外力帮助,这也是为什么很多酒店厨师会找美食家来点评。
不光是为了名声,有时候也是为了他们那根敏锐到极点的舌头,可以轻易尝出你做的饭菜中的缺点。
别觉得这一点容易,厨艺越高就越难找,而找不到缺点,想要进步就难了。
别看市面上的美食家好像很多,但是到了王秀全这个地步来,别说一般的美食家,就是一些有名的美食家过来,也找不出什么问题。
而顾白提出的意见虽然是建立在王秀全技术上的小问题
请收藏:https://m.fbdtk.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)