阿桃感到甚是惊喜,他把碗端走的时候,尚还只有一碗掰成小块的馍馍,回来的时候却满载而归!
她捧着自己的碗,又把脑袋伸过去看了燕绥的,奇道:“你碗里的汤,好像比我多。”
她这碗汤才刚刚没过羊肉,而他的汤却有一整碗,难道,是老板偏了心,给熟识的食客多加了些汤么?
“马老板这摊子经营很多年了,看到你我的碗,就知道要加多少汤。”他耐心解答了她的疑惑,“因为你掰得小,所以加的汤少。”
原来如此。她恍然明白了,原来不是老板偏心,每一只碗加多少汤,都是根据食客掰馍的大小进行调整的。
这正是由食客自个儿掰馍的意义。若是偏爱泡得软一点儿,就掰得小块些;若是偏爱有嚼劲的,就掰得大块些。
如此,眼前这碗羊肉泡馍便是专属于她的,由她自己亲手掰碎,而且也只会吃进她的腹中。一想到这个,她仿佛与一整碗泡馍都变得亲近了。
她迫不及待地要尝尝它是什么味道。
她学着燕绥的样子,以右手持筷,左手持勺,先夹起一片羊肉送入口中,紧接着又舀起一勺羊汤泡馍,搭配在一起吃。
这一口下去,肉、汤、主食全都有了,口味确是丰富极了。
新鲜的羊肉被切作了薄片,入口有肥有瘦,瘦的那部分韧劲十足,肥的那部分软滑不腻,越嚼越香,越嚼越能回味出纯正的羊肉味,神奇的是这味道竟然不腥不膻。
追溯其原因,便是由于羊肉足够新鲜,并且这羊汤在熬制的时候,还加了足够的重料。
她品味着泡发的馍馍,发现羊汤的鲜味,已经全都浸透进去了。这吃法真是妙极。馍馍本来是没有味道的,吸了羊汤之后也就中和了汤里的咸味和重料味,两者融合得恰恰好,多吃几口也不觉得齁。
这一碗羊肉泡馍,吃起来的确比裕陵菜系的口味更重些,吃法也更加奔放。各种食材都烩在一起,一大碗下去,就可以让人吃得饱饱,口腹和心神都非常满足。
阿桃两手并用,真是忙得不行,刚挑起一筷子粉丝往嘴巴里送,眼睛却瞥见一个小碟子悄然地摆上了桌。
她嗦着筋道的粉丝,听见燕绥在旁边问:“糖蒜要么?”
她赶紧点头,不肯放过任何一样美食。不过点头的幅度太大,连汤都溅到鼻尖上了。
他看着她的模样不由地笑了,起筷夹了一整头糖蒜,搁在了她的碗里。
她瞧着碗里那头蒜,白白嫩嫩,个头小巧玲珑。六个蒜瓣儿大小均匀,每个都晶莹如玉,几乎快要成了半透明的模样。从前她不知道,大蒜还能这么好看。
她夹了那头蒜,因为担心味冲,只敢小心翼翼地咬。
蒜瓣脆嫩得很,这一口咬得轻松,把其中的一片蒜瓣咬了半个下来。
她试着咀嚼了一下,觉得那味儿并没
请收藏:https://m.fbdtk.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)