“压缩饼干?”行军到中午,吃干粮的时候,所有的将领第一次见识到压缩饼干这东西,好在饼干这玩意,倒也不算稀奇。
知道烘焙的工艺之后,许都慢慢也有小规模流行。不少人家的厨师,多少都会在学习面点的同时,让家主帮忙搭建一个烤窑什么的,尝试着烘焙一些饼干曲奇,或者批萨面包之类的东西。问题是压缩饼干,这是什么饼干?
“简单来说……”王庸想了想,“这是用小麦粉作为主原料,加入糖、油脂、乳制品和坚果等配料,烘焙成饼干之后粉碎,然后以水和油脂混合,以水力压缩成型的食品。
压缩饼干若是保存得当的话,保守估计一年不成问题。若是带着行军什么的,目前的技术也只能做到三个月没有问题。关键是就水吃的话,一般一两块就能吃饱!”
“便于携带,而且保质期长,同时只需要很少就能吃饱,作为行军干粮来说,的确非常不错……之前说坚果,是什么?”曹操拿着压缩饼干,放在琼鼻前闻了闻。
“是花生渣,这也是为了压缩成本。以前流行花生油,所以曾经大量种植额,而花生渣很多作坊都是低价出售,只是往往已经又预定,要买到并不容易。早些时候我和万事屋确定大量采买花生渣……不过正是采买却是拖到了现在。”王庸有点尴尬,当时他要买花生渣,主要是这玩意便宜,制作成油茶也可以填肚子,关键可以卖钱。
谁知道一年下来赚了那么多,反而对花生渣的需求不大。后来想想,完全可以用来制作压缩饼干,也算是废物利用。这不,研究了三四个月,中途还去了一趟沛郡,这不才回来继续研究,结果被报社的事情又拖了一个多月,这才在年前研究完成。
说到底,也是多亏了烤窑开始多起来,才能陆续开始实验。
“只是你说加了糖和乳制品,这样是不是太奢侈了一些?”曹操反问道。
“所以说压缩饼干按照成本,分成两种,一种是高级奢华型,成本不低,不过口感最好,同时营养丰富,就是有点燥热;另外一种是低配版,用的是麦芽糖,没有乳制品,油脂也使用比较便宜的菜籽油。算下来,成本的确不高!”王庸回答道。
真要算,炒米或者炒面说不得会更便宜,若是只是以‘让士兵吃饱就好’这个标准的话。不过要‘让士兵吃饱,还要有力气’的话,那么这个配置是最好的。
“只是干粮的成本,有点高……”随军的王子服有点心疼。
“考虑到士卒的战斗力维持,以及行军节省下来的时间……其实这个压缩饼干很实惠。比如说这次,我在年前已经生产出一批压缩饼干,现在需要的只是在仓库里面提出来。若换了炒米的话,最多两天左右,就会吸水发涨变软,甚至会有其
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