涩味?”曹操有点惊讶,蔬菜就算炖煮或者烹煮,都会有一股淡淡的涩味,也就是草青味。这股味道,甚至会影响到汤水或者其他配菜的口感。
“焯水,在炒制之前,属下将青菜焯过水!”王庸回答道。
“又是一种烹饪技巧……你到底会多少种技巧?”曹操真的已经有点见怪不怪,这个男人掌握的烹饪技巧,实在是太多了。
“属下早年到处游荡,也不是完全没有收获。”王庸不好意思的回道,他总不能说,这些都是厨艺界的前辈,经过五千年的时光,慢慢总结出来的技巧。
他本人,只是从一开始,就站在了巨人的肩膀上,坐享其成而已!
“知道你厉害!”曹操没有说话,只是放下手中的饭碗,然后端起了汤碗。
紫菜蛋花汤的视觉效果很美,黄的黑的在碗中漂浮,仿佛一副画卷。只是一般进餐的人,很少会仔细去欣赏这种宁静的美感。
“仿佛一副水墨画,很美!”曹操慢慢端详着,“有点舍不得喝了!”
话虽如此,她还是抿了一口,随即一股鲜美的感觉,如同一股暗流席卷而来,撩拨着她的快感神经。就算是曹操这样,吃过不少美味的女子,冰冷的脸庞上,也露出一丝幸福和享受的表情。
好在她到底不是一般的女人,这样的表情很快就消失不见,依然是那么的清冷。
“这个汤……”曹操看向王庸,这汤的鲜味和香味太浓了,她刚才都有点把持不住。
“用丁香鱼干熬制,然后加入紫菜和蛋花作为主料!”王庸据实回答道。
“丁香鱼干?的确,那东西用来熬汤,的确能够勾勒出强烈的鲜味和香味。”曹操显然也是见多识广,或者已经有过高级以上的厨师,用过这个东西熬过汤。
“只是……”曹操略作思考,“紫菜一般不是药用的吗?”
这个世界,似乎还没有食用紫菜的情况,更多是用来治疗大脖子病,据说是万事屋发明的手段。这玩意黏糊糊,又有强烈海腥味,似乎还没有厨师正视过。
就如同不少的香料,在这个世界这段时间,也还被当成药材使用。
“如紫菜海带这类海产,其中蕴含的鲜味,甚至超越鸡蛋,以及属下之前使用那种西红柿,用来熬汤头是不错的选择。”王庸回答道。
“丁香鱼,紫菜和鸡蛋……三种鲜味和香味,居然那么合拍,关键是三种鲜味的叠加,这一碗汤看似简单,但蕴含的道理却不容小窥!”曹操也不得不感慨。
关键是口感做得很柔和,没有那种霸道的感觉,就如同爱人的抚慰,发自内心的温暖。
“厨艺提升了呢!”曹操笑道,随即放下汤碗,继续吃饭。
肉刚入口,因为汤水而残留在口腔之中的鲜味,顿时和盖浇饭的浓香结合在一起。这一下可不得了,暗流瞬间变成洪流,霸道的席卷而来。
“原来你在这里等着我吗?”曹操再也维持不住那冷清的外表,娇喘着看向王庸。
“哪里,只是两者自然而然,产生了这样的效果……”王庸觉得自己有点无辜,他吃起来就不会有任何感觉,因为他是直接穿越,身体已经经过鲜味的长期洗礼。
可这个时代的人不行,很多人对鲜味的抵抗能力太低,或者说鲜味对快感神经的刺激被放大。为什么如此姑且不说,反正结果就是出现一系列的反应。
曹操还好,赴宴的其他人,不少已经开始品尝套餐的,此刻更是不堪……
请收藏:https://m.fbdtk.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)